en av mina bästa rätter.
Saffranslax med ris och färska tomater. DET ÄR SÅÅÅ GOTT. Dessutom känns det lite vardsglyxigt och är snabbt (om en inte räknad med ugnstiden) och enkelt!
Hacka massor med schalottenlök (och ev purjolök). Jag brukar ta bananschalottenlök eftersom jag tycker det är enklare att skala och hacka. Lägg i en bunka. Blanda löken med två burkar creme fraiche med smak av saffran och tomat samt en skvätt grädde. Smörje en ugnfastform och lägg i laxen. Salta och peppra. Häll över lökgegget över laxen. Skjuts in i ugnen på 170 gr i 30-40 minuter. Servera med ris och färska tomater. Jag åt resterna tillsammans med kokt färsk potatis, det var inte helt dumt det heller! Smaklig spiiiis!
